Questo corso di formazione offre un approfondimento sul sistema HACCP, con un focus sui principi fondamentali dell’analisi dei rischi e sul controllo dei punti critici nella filiera alimentare. L’obiettivo è fornire ai partecipanti gli strumenti necessari per comprendere e applicare correttamente le procedure di autocontrollo previste dalla normativa vigente.
Attraverso il corso, i partecipanti esploreranno i concetti chiave dell’HACCP, comprendendo come identificare i pericoli potenziali, valutare i rischi e definire misure preventive efficaci. Il percorso formativo illustra in dettaglio i requisiti per la gestione igienico‑sanitaria degli ambienti di lavoro, l’importanza della tracciabilità, le buone pratiche di lavorazione e il ruolo della documentazione nel monitoraggio continuo del sistema.
Al termine del corso, i partecipanti dovranno superare un test di verifica dell’apprendimento. Il superamento della prova richiede una percentuale minima del 70% di risposte corrette.
Questo percorso formativo è ideale per chi opera nel settore alimentare e desidera garantire standard elevati di sicurezza, qualità e tutela del consumatore, contribuendo a creare un ambiente di lavoro conforme, responsabile e attento alla salute pubblica.
